夏季是一年中气温最高的季节，人体的新陈代谢十分旺盛，好多人在炎热的夏季常常出现全是乏力、食欲不振、容易出汗、头晕、心烦、昏昏欲睡等症状，甚至被中暑、呕吐、腹痛、腹泻等疾病所困扰。专家强调，夏天在五行中属土，与中医五脏之脾脏相应，而脾恶湿喜燥，所以夏天容易发生脾胃病，安度夏天首先要做的事情就是调好脾胃。

   

   

   

   

   

   

    今天我们就为大家介绍2道益胃健脾、简单易做又美味可口的药膳。

   

   

   

   

   

   

    1.八宝豆腐

   

   

   

   

   

    [配  制]   豆腐、桂花、蘑菇、香草、花生仁、瓜子仁、胡桃仁、芝麻油、酱油、葱、盐各适量。将豆腐油煎，蘑菇摘洗净；三仁入油炸透备用。把豆腐倒入砂锅内，加蘑菇、香草、三仁、调入酱油、精盐、葱花，煮沸，最后撒上桂花，浇上芝麻油。作餐食用。

   

   

    [功  能]   开胃助消化。

   

   

    [益  宜]   适用于消化不良者及老人。

   

   

   

   

   

   

    2.拔丝山药

   

   

   

   

   

    [配  制] 山药500g（选粗细均匀，去皮，切滚刀块，沸入焯一下，沥干水），花生油5000g，入置旺火的锅中，六、七成熟时，炸山药成金黄色，捞起沥油；锅内油倒出，留有少许熬白糖化，待糖汁由白变黄时，下山药块快速颠翻，至糖匀粘山药上，外皮明亮，能拔出丝时装盘。一方：山药300g，冰糖100g，芝麻10g。

   

   

    [功  能] 健脾益气。一方：健脾和胃。

   

   

    [益  宜] 脾胃气阴不足食欲不振、乏力、消瘦、口燥咽干等。一方：遗精、带下等。